Đã đến du lịch Bình Ba mà không thưởng thức món ăn tôm hùm thì xem như chưa đến đây. Bởi vậy mới có câu “Yến Sào Hòn Nội, Vịt lội Ninh Hòa, Tôm hùm Bình Ba, Nai khô Diên Khánh, cá Tràu Võ Cạnh, Sò Huyết Thủy Triều. Đời anh đắng cay đã nhiều, từ đây ngọt sớm ngon chiều cùng em!”.
Tôm hùm Bình Ba.
Vì sao đảo Bình Ba được gọi là quốc đảo Tôm Hùm
Đó là vì tôm hùm làm nên sự nổi tiếng cho nơi này, làm cho mọi người biết đến hòn đảo. 90% hộ dân hiện tại đang sống bằng nghề tuôi tôm và hải sản khác.
Với môi trường nguyên thủy sơ khai trong sạch nhờ cách xa đất liền, nhiệt độ nước và độ mặn cũng thích hợp nên tôm hùm ở đây phát triển rất nhanh.
Tôm hùm nơi đây to thịt thơm ngọt, có con to bằng bắp chân người, tôm hùm trên đảo Bình Ba giá rẻ hơn thị trường khoảng 30% đến 40% mà lại ngon hơn tôm hùm các nơi khác, chính vì thể đã làm cho du khách ngày càng đông đến đảo Bình Ba để thưởng thức món hải sản cao lương mỹ vị này.
Trước đây khi nghành nghề xuất khẩu và du lịch Nha Trang chưa phát triển hầu như không có ai nuôi, chỉ vài năm gần đây tôm hùm có giá cao trên thị trường và nguồn xuất khẩu loại thủy sản này càng cao nên thúc đầy người dân nơi đây nuôi càng nhiều và tạo điều kiện kinh tế cho các hộ dân nơi đây ngày càng rõ rệt.
>>> Đừng bỏ lỡ: Du lịch Bình Ba tự túc 2021 đầy đủ nhất
Tôm hùm Bình Ba được chế biến thành những món ăn hấp dẫn nào?
Tôm hùm được chế biến thành rất nhiều món. Nếu ở Bình Ba thì người dân nơi đây có bí quyết riêng để giữ được vị ngọt trong các thớ thịt. Đặc biệt cánh đàn ông rất thích rượu pha với tiết tôm hùm.
Tôm hùm xối mỡ
Tôm hùm được xối mở này tuy mất thời gian một chút nhưng nó giữ được độ ngọt, độ mềm, độ dai và thom ngon hơn nữa, tôm hùm xối mở chấm với muối tiêu chanh hiệu Mơ, trên đảo Bình Ba có bán nhưng giá hơn cao hơn tại chợ Đầm.
Tôm hùm nướng
Đây là món ăn thường được dùng nhất, vừa đơn giản thuận tiện vừa ngon. Tôm hùm mua lên nướng ngay tại chổ thì rất thuận tiện nhưng nó hơi khô so với tôm hùm xối mở nhé, tôm hùm nước cũng chấm với muối tiêu chanh hiệu Mơ hoặc muối ớt hết xảy.
Muối ớt và muối tiêu canh trên đảo Bình Ba cũng rất khác với những nơi khác vừa có vị ngọt, vị cay và rất dậy mùi hăng hăng của ớt nhưng lại không quá nồng. Và chính loại muối ớt này càng làm cho con tôm trở nên ngon hơn.
Tôm hùm hấp nước dừa
Cách chế biến này cũng nhanh , chỉ cần thẩy tôm vào nước dừa và hấp thôi, thịt mềm, thơm, dai, ngon và độ ngọt tuyệt đối, món này cũng chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt.
Tôm hùm xốt me
Món này mình khoái nhất vì mình thích chua chua ngọt ngọt. Tôm cho luộc với rừng và hành tây sau đó vớt ra để vào nước đá cho thịt nó xăn, làm nướt sốt me chua chua ngọt ngọt, ai thích cay thì để ớt, sau đó đem tôm ra lột vỏ và xốt me lên.
Cháo tôm hùm
Đây là một món ăn dinh dưỡng, tùy vào ý thích mỗi người khác nhau chế biến từng khẩu vị khác nhau. Món cháo tôm hùm này nên ăn buổi tối trên bãi biển thì quả là tuyệt vời. Gió lạnh của hơi nước biển ăn cùng món cháo nóng nóng cay cay thơm ngon còn gì bằng.
Cháo tôm hùm là một món ăn dinh dưỡng. Tùy vào ý thích mỗi người khác nhau mà chế biến từng khẩu vị khác nhau. Muốn nấu cháo tôm hùm ngon, người ta phải chọn loại gạo dẻo, nếu được gạo nàng thơm Chợ Đào (Long An) thì “hết sẩy”. Vo gạo nấu cháo, tôm hùm lọc thịt để riêng (nhớ giữ lại vỏ và luộc chín để trang trí sau khi múc cháo ra tô cho hấp dẫn, nhất là khi đãi khách), phi hành mỡ rồi bỏ thịt tôm vào xào sơ cho có màu đỏ đẹp.
Cháo gần chín, bỏ thịt tôm vào (nếu muốn cháo ngọt hơn có thể cho thêm nghêu sống, bỏ vào nồi cháo trước khi cho thịt tôm) và cho gia vị, nêm nếm vừa ăn. Bắc nồi cháo xuống, cho hành lá xắt nhỏ, ngò, cho ít tiêu xay vào, ăn nóng.
Lý do nên mua tôm hùm tại đảo Bình Ba
Nếu bạn vào Nha Trang, trên đường đi có rất nhiều người bán tôm hùm với giá khoảng 300.000đ đến 500.000đ 1kg, đó là mức giá rất rẻ tuy nhiên theo kinh nghiệm đó là tôm hùm đã chết hoặc đang bị bệnh, đến nhà hàng cũng rất dễ bị các bác đầu bếp “ảo thuật”. Vậy để chất lượng thì nên tìm đến những nơi nuôi tôm như đảo Bình Ba, Bình Hưng…
Giá tôm hùm đảo Bình Ba
Tùy theo loại tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh mà giá khác nhau.
Trung bình giá tôm hùm bông hiện nay khoảng 1.400.000 đ/kg với trọng lượng 3 con/kg.
Đối với những con tôm to ví dụ như 2kg/con thì giá mắc hơn, có thể lên đến 1.800.000 đ/kg.
Và để giá rẻ nhất bạn nên đến tại các nhà bè trên đảo để thưởng thức, bạn chỉ việc chọn và người ta sẽ nấu cho bạn.
Địa chỉ mua tôm hùm đảo Bình Ba chất lượng
1. Nhà Bè Mỹ Lệ
Theo kinh nghiệm du lịch Bình Ba, địa điểm bán tôm hùm đúng giá theo review của khách. Chủ nhà bè Mỹ Lệ cực kỳ thân thiện vui nhộn với khách hàng. Trọng lượng tôm hùm dao động từ 0,5 – 0,8kg/con còn có những con to trên khoảng 1kg/con (thường được nuôi riêng 1 bè và giá bán ra cao). Tôm hùm được nuôi trực tiếp trên nhà bè, được chăm sóc kỹ lượng nên thịt luôn rất chắc và thơm.
Địa chỉ: Đảo Bình Ba, Cam Ranh – Khánh Hòa
2. Nhà bè Long Hương
Đối với người dân bản địa, nhà bè Long Hương là một trong những địa điểm ăn uống cực kỳ nổi tiếng. Do đó có diện tích rộng, lại có nguồn tôm hùm đảm bảo nên nhà bè được khá nhiều công ty du lịch hợp tác. Tôm hùm ở đây được nuôi trong những cái lồng lớn, nếu bạn muốn ăn tại chỗ nhà bè cũng nhận chế biến tại chỗ dành cho khách hàng. Tôm ở đây nổi tiếng có nhiều gạch và bao ngon và tươi luôn nhé.
Địa chỉ: Đảo Bình Ba, Cam Ranh – Khánh Hòa
3. Nhà bè Mai Linh
Hiện nay trên đảo Bình Ba có khá nhiều nhà bè. Sau khi lên tới cảng hai bên bờ sẽ có rất nhiều nhà bè, bạn sẽ thấy ngay nhà bè Mai Linh tôm ở đây bao tươi – thịt chắc – nhiều gạch. Bạn có thể tham gia tour Bình Ba 1 ngày sẽ được thưởng thức trọn vẹn đặc sản Bình Ba với mức giá tốt nhất.
Kinh nghiệm chọn mua tôm hùm nhiều thịt – gạch tươi ngon
– Lưu ý phần khớp nối giữa đầu và thân tôm, không nên chọn những con có phần thịt lồi ra (điều đó chứng tỏ chúng đã bị chết quá lâu, hàm lượng dinh dưỡng sẽ không còn nguyên vẹn).
– Nếu tài chính bạn tốt, nên mua tôm hùm sống vì khi chế biến, thịt của chúng luôn ngọt và chắc
– Không nên mua các loại tôm hùm giá rẻ. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm bạn sẽ phải mua trúng tôm kém chất lượng.
– Quan sát kỹ màu sắc và càng của tôm hùm, đối với những con bị rụng quá nhiều thì không nên mua vì chắc chắn độ tươi sẽ không còn được như ban đầu.
Tham khảo tất cả các loại tour Bình Ba của chúng tôi tại https://letsflytravel.vn/tour/binh-ba.
